Avrupa pazarı, Türk gıda üreticileri için hem yüksek hacimli hem de yüksek regülasyona sahip bir ihracat alanıdır. Özellikle Almanya, Hollanda, Fransa, Avusturya ve Belçika gibi ülkelerde satılacak gıda ürünleri için hem üretim aşamasında hem de dağıtım zincirinde birçok belge ve kalite standardı istenmektedir.
1. Türkiye’den Avrupa’ya Gıda Satışı İçin Gerekli Süreçler
Türkiye’de faaliyet gösteren bir gıda üreticisi Avrupa’ya satış yapmak istiyorsa, aşağıdaki temel adımları tamamlamalıdır:
– Gıda işletme kayıt veya onay belgesi (Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan)
– Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretim altyapısı
– Ürün etiketi, içerik beyanı ve alerjen bildirimi hazırlanması (AB regülasyonlarına uygun)
– Gerekli durumlarda ithalatçı etiketlemesi (etiket üzerinde ithalatçı firmanın bilgileri yer almalıdır)
– Tercüme edilmiş teknik dosyalar (Ingredients, nutritional values vb.)
2. HACCP Belgesi Nedir ve Neden Zorunludur?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), Türkçesiyle “Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları” anlamına gelir. Gıda üretiminde hijyen, proses güvenliği ve risk önleme sistemidir.
Avrupa’ya gönderilecek her türlü gıda ürününde üretici firma için HACCP belgesi zorunludur. Özellikle Amazon Almanya, Fransa, İtalya gibi platformlarda bu belge olmadan ürün kabulü yapılmaz.
HACCP sistemi ile üretici; hangi aşamada mikrobiyolojik, kimyasal veya fiziksel risk oluşabileceğini belirler, kontrol eder ve belgelendirir. AB denetçileri bu sistemin aktif olarak kullanıldığını görmek ister.
HACCP belgesi Türkiye’de genellikle *ISO 22000 sistemine entegre olarak alınır.
*https://www.tse.org.tr/ts-en-iso-22000-gida-guvenligi-yonetim-sistemi/
3. Avrupa’da Talep Edilen Diğer Belgeler ve Uygunluk Kriterleri
Avrupa gıda pazarında sadece HACCP değil, aşağıdaki belgeler de sıkça talep edilir:
– ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Sertifikası
– GMP (Good Manufacturing Practices) Sertifikası
– Helal, Organik, Vegan gibi özel tüketici etiketleri (talep edilen ülkeye göre değişir)
– Laboratuvar analiz raporları (mikrobiyolojik, kimyasal, pestisit kalıntısı)
– Ürün Etiket Uygunluk Raporu (ülkeye göre dil ve içerik kontrolü)
– LUCID Kayıt (Almanya için ambalaj bildirimi zorunludur)
LUCID KAYDI İLE İLGİLİ YAZIMIZ:
– Avrupa Gıda Takip Sistemi (Traceability) için GTIN / barkod bilgileri
4. AB Ülkelerinde Gıda Dağıtımı ve E-Ticaret için Ek Gereklilikler
Eğer ürün Amazon, Etsy, Shopify gibi e-ticaret kanalları üzerinden satılacaksa:
– Amazon Avrupa gıda kategorisi için başvuru ve belge yükleme zorunludur
– CE Belgesi gıdalarda istenmez; ancak ambalaj malzemesi için EN 1186 gibi uygunluk aranabilir
– EORI ve VAT numarası (vergi kaydı) alınmalıdır
EORI İLE İLGİLİ YAZIMIZ:
5. Türkiye’de Gerekli Belgeler ve Export Partners Türkiye’nin Süreç Yönetimi
Avrupa’ya gıda ihracatı için gereken belge ve onaylar konusunda Export Partners Türkiye olarak uçtan uca destek sunmaktayız:
- HACCP Belgesi: TÜRKAK akreditasyonlu çözüm ortaklarımız aracılığıyla HACCP belgesi sürecinizi baştan sona yürütüyoruz. Gıda güvenliği yönetim sisteminin kurulumu, dokümantasyon ve denetim süreçlerini sizin adınıza biz üstleniyoruz.
- ISO 22000 Belgesi: Kalite sistem danışmanlarımız, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurulumunu firmanıza özel planlayarak gerekli belgeyi almanızı sağlıyor. Süreç hem iç eğitim hem de dış denetimle birlikte tamamlanmaktadır.
- Laboratuvar Testleri: Tarım Bakanlığı onaylı özel laboratuvarlarla yaptığımız iş birliği sayesinde, ürününüzün mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal testlerini gerçekleştiriyor, analiz raporlarını ihracata uygun şekilde hazırlıyoruz.
- Etiket Uyum Kontrolü: Gıda mühendislerinden ve AB gıda mevzuatı uzmanlarından oluşan danışman kadromuz, etiket tasarımlarınızı Almanca dahil AB dillerine uygun hale getiriyor. İçerik ve besin değerleri beyanlarının mevzuata uygunluğu titizlikle kontrol ediliyor.
Sıkça Sorulan Sorular
- 1. HACCP Belgesi almak Avrupa’ya ihracat için zorunlu mu?
Evet. Avrupa Birliği ülkelerine gıda ve takviye gıda (food supplement) ihracatı yapmak isteyen firmalar için HACCP sistemi zorunludur. EC 852/2004 sayılı düzenleme kapsamında, gıda güvenliği yönetim sisteminin kurulması ve uygulanması gereklidir. Bu belge, Avrupa’daki alıcı firmalar ve denetim otoriteleri tarafından sıklıkla talep edilmektedir.
- 2. HACCP ile ISO 22000 arasında ne fark var? İkisi de gerekli mi?
HACCP bir sistemdir, ISO 22000 ise bu sistemi kapsayan daha geniş bir uluslararası standarttır. ISO 22000, HACCP’in üzerine kuruludur ve kalite yönetimi prensiplerini de içerir. Avrupa pazarı için ilk adım olarak HACCP yeterlidir, ancak ISO 22000 belgesi firmanın güvenilirliğini ve kurumsallığını artırmak açısından avantaj sağlar.
- 3. Türkiye’de HACCP belgesini kimden alabilirim?
HACCP belgesi Türkiye’de TÜRKAK akreditasyonuna sahip belgelendirme firmaları tarafından verilir. Export Partners Türkiye olarak biz, bu sürecin tüm adımlarında çözüm ortaklarımızla birlikte yanınızdayız: ön analiz, danışmanlık, başvuru, eğitim ve denetim koordinasyonu dahil olmak üzere.
Sonuç olarak Avrupa’ya gıda ihracatı yapmak isteyen Türk üreticiler, sadece fiyat ve ürün kalitesiyle değil, belge ve süreç yönetimiyle de rekabet edebilir.
Export Partners Türkiye olarak bu sürecin her adımında yanınızdayız: HACCP, ISO belgeleri, etiket uyumluluğu, Amazon dosya yükleme ve teşvik danışmanlığı hizmetleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
